西安-王妈凉皮(Freestyle创新连锁餐厅)旗舰店室内装修设计
商业餐厅     2017年11月29日     5021     西安-王妈凉皮(Freestyle创新餐厅)室内装修设计

项目名称:王妈凉皮
项目地址:陕西·西安市
项目类型:餐饮(快餐)
项目面积:100平方米  
设计风格:现代、创新
设计公司:DCV第四维(www.dcv.so)
设计范围:室内设计/建筑设计/软装陈设/品牌设计
设计成员:王咏/郑椋/李晓春/高敏桢/崔亚玲/邵晴
设计时间:2017.11
主要材料:木饰面板、灰色乳胶漆、土耳其灰大理石、白色方钢、黑色钢板、钢化玻璃、成品LED灯片、塑胶地板、木地板、仿木纹地砖等 

“王妈凉皮”是西安王妈餐饮连锁公司旗下餐饮品牌,王妈继承着两千多年凉皮制作的传统工艺,在此次升级店设计中,除了给客户提供优质口感的美食体验之外,更多的是想给客户宾至如归的就餐体验。品牌定位在年轻人或有年轻心态的消费群体,为其提供时尚、年轻、轻松的就餐氛围、细致入微的就餐服务,让新老客户在简单的就餐中体验到味觉、视觉、服务上不同于其他凉皮店的多重美好感受。

本案设计针对客户提供优质服务的新思维,在空间功能做了精细化的划分,尽量精简厨房面积,把更多的空间留给客户。客户在取餐、点餐、买单的流程中方便快捷,之后享受舒适的就餐环境和周到的服务。进入店内的客户,可以随意拿免费的多样小吃、直饮水、柠檬水、免费雨伞等,给未进入店内的客户,在户外设有免费的直饮水、吸烟区,也可以免费用室内的卫生间,让每一个进入王妈的客户都感觉随意自如,这就是王妈Freestyle的用餐体验。

客户从进入店门拿好托盘就可以随意自选后厨准备好的特色小吃、饮料及汤品,放托盘的台面有两根倒三角滑轨方便客户移动托盘,结账后还可以选用免费自助小吃,整个流程方便快捷一气呵成。隐藏的垃圾回收口给客人干净整洁的就餐环境。

开放的明档厨房,让客人能看到新鲜的食材、干净卫生的制作流程,感受到在王妈家吃的放心、吃的健康、吃的安全。

就餐区以定制的单元式卡座组合为主体,给客户提供了相对独立的私密空间,卡座的功能非常强大,皮质的坐垫不仅有耐用,舒适、方便打理。坐垫下方有放置客人贵重物品的抽屉,方管架子上一排排郁郁葱葱的植物给空间增加了一抹绿色与生命力,植物下方设有专用王妈吉祥物的挂衣钩,餐桌旁边的墙面,在护墙板上设计内嵌式收纳盒,餐具、调料一应俱全,既方便客户又干净整洁,就餐的舒适体验感不言而喻。

卡座的形式是从关中当地旧时民居半边屋顶的建筑形式中提炼而出,远远看去像一排排关中古民居,体现了当地的文化传承,也蕴含了王妈对凉皮传统工艺的传承。卡座虽然是用方管组装而成,但是给人的感觉确是现代的轻巧感,迎合了现代年轻人的审美要求与功能需求。

照明设计是餐厅设计当中独一无二的重要因素,通过暗藏式灯光重点区域点光源的设计,创造出宜人的就餐环境,使餐厅的菜品风味、室内风格富有自己的Freestyle。


餐厅品牌设计与空间设计化繁为简并互相融合,使王妈的品牌理念更易于传达,给客户留下深刻的印象,从而满足客户就餐、洽谈、休息等需求。


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